Beneficios cruciales de la vitamina B-12 + Mejores fuentes vegetales Por Brian Vaszily La vitamina B-12 es un nutriente increíblemente importante para el cuerpo, con numerosos beneficios para la salud. La fatiga, los cambios de humor, la lentitud mental y la irritabilidad son posibles señales de deficiencia de vitamina B12, algo que, por desgracia, ocurre con frecuencia. Dado que la vitamina B12 interviene en numerosas funciones del organismo —desde la energía y la memoria hasta la salud de la piel y el cabello—, es fundamental obtener suficiente cantidad a través de la dieta. Esto puede resultar más difícil para quienes siguen una dieta basada en plantas, pero no es imposible. Aquí te ofrecemos un análisis detallado de las múltiples funciones que desempeña la vitamina B-12 en tu organismo, los signos de deficiencia y cómo asegurarte de obtener la cantidad suficiente. ¿Qué es la vitamina B-12? La vitamina para la salud celular. La vitamina B-12, también conocida como cobalamina, ...

  Alertan sobre el consumo excesivo de azúcar a través de los zumos y bebidas de frutas en la infancia Los zumos de frutas y verduras son ricos en azúcares libres y, al perder gran parte de la fibra, favorecen una rápida absorción de los azúcares y picos de glucosa en sangre El consumo excesivo de azúcares añadidos en niños y adolescentes constituye un importante problema de salud pública debido a su asociación con el sobrepeso, la obesidad, las caries dentales y la disfunción metabólica. Los zumos de frutas y verduras , aunque no contienen azúcares añadidos, son ricos en azúcares libres y, al perder gran parte de la fibra y parte de la vitamina C durante su procesamiento, producen una rápida absorción de azúcar y picos de glucosa en sangre.     Su consumo prolongado se relaciona con mayor riesgo de sobrepeso y obesidad , menor diversidad de la microbiota intestinal, aumento de factores proinflamatorios y alteraciones que pueden afectar la salud metabólica, inmu...