Una dieta ceto genica podria acabar con su enfermedad mental.

 

Celeste McGovern investiga cómo la dieta cetogénica rica en grasas podría acabar con algunas de las enfermedades más persistentes de la psiquiatría.

Carrie Brown fue esposada a una camilla de hospital. Llevaba más de cinco horas esperando, bajo la vigilancia de un guardia, a que un especialista determinara si debía ser internada involuntariamente para un tratamiento psiquiátrico. Su ritmo cardíaco se había normalizado ahora, y miró hacia atrás y vio cómo este miserable día se había deshecho por completo. 

Había comenzado con la tristeza habitual de la depresión que había estado con ella durante la mayor parte de sus 38 años, pero recientemente también se había apoderado de una nueva sensación de desesperación que no podía deshacerse.

 Para empeorar las cosas, no había dormido durante las últimas 48 horas. De hecho, en una especie de frenesí impulsado, se había obligado a trabajar para 36 de ellos. 

Desde su oficina en Microsoft, donde era asistente ejecutiva, había telefoneado a su terapeuta porque su tormenta mental era insoportable. Él le había devuelto la llamada, pero no había ayudado. "He terminado", dijo finalmente, y luego colgó. 

Carrie había visto a numerosos psiquiatras antes. Sus facturas de atención médica promediaban $ 36,000 al año. Varios medicamentos a lo largo de los años no le habían funcionado. 

Un año particularmente malo, había estado tomando cinco recetas diferentes; algunos la habían ayudado durante un tiempo, pero también la volvían "parecida a un zombi", violenta, inquieta o suicida. Una droga la puso en un estado de ataque de pánico implacable durante semanas. 

Dejó los medicamentos y siguió con la terapia de conversación, pero todavía estaba atrapada en su cementerio de depresión.

Esa noche, mientras Carrie conducía a casa desde su oficina, ocupada con pensamientos de acabar con su vida, vio que se acercaba un todoterreno de la policía mientras se acercaba a su casa. Era algo que nunca había visto en su exclusivo barrio suburbano. El oficial en el asiento del conductor la miró mientras se cruzaban, y en el espejo retrovisor vio que la camioneta giraba en U y la seguía. 

"¡Llamó a la policía!" pensó en su psicoterapeuta y, presa del pánico, pisó el acelerador para llegar a casa y encerrarse. Cuando la puerta automática de su garaje descendía, el oficial de policía se arrojó por debajo y volvió a subir. 

En la conversación que siguió, supo que se había vuelto beligerante e irracional. Pidió refuerzos. Seis oficiales estaban en el lugar, además de paramédicos, y finalmente llegó al hospital, esposada, en una ambulancia.

Mirando hacia atrás siete años después, Carrie ve ese "colapso" como una especie de trampolín hacia donde está ahora. Su diagnóstico de depresión se cambió a trastorno bipolar para dar cuenta de sus desesperados niveles bajos y sus altibajos maníacos. 

Le dieron lamotrigina, un fármaco antiepiléptico, como tratamiento y, después de tomarlo durante solo tres días, dice: "Fue como si alguien hubiera encendido las luces". Sintió alegría por primera vez en años y fue productiva y feliz. 

Sin embargo, seis meses después, se despertó un día y el efecto desapareció. Su médico duplicó su dosis y volvió a levantar, y luego, unos meses después, descendió. 

Continuó tomando lamotrigina, pero, harta de las drogas y desesperada, Carrie comenzó a buscar respuestas en otra parte, ordenando una batería de pruebas genéticas y de sensibilidad alimentaria. Vio a un naturópata, comenzó a tomar vitaminas B y dejó de consumir cereales y azúcar. 

Ayudó, pero ella todavía estaba en una montaña rusa de subidas y bajadas maníacas cuando conoció al médico Ted Naiman, con sede en Seattle, en una plataforma social donde mencionó que pensaba que la enfermedad bipolar podría aliviarse con una dieta cetogénica.

Después de consultar a Naiman y convertir su dieta baja en carbohidratos en una estrictamente cetogénica alta en grasas, Carrie dice que mejoró dramáticamente en solo unas semanas. Tres meses después, estaba dejando de tomar su medicación. 

“Han pasado más de cinco años que no he estado deprimida”, dice. "Ya no soy bipolar y he dejado de tomar medicamentos".

Una vez una panadera profesional galardonada que hacía pasteles para la Reina de Inglaterra, Carrie ha convertido su talento culinario en preparar recetas cetogénicas y libros de cocina y enseñar a las personas cómo cocinar ceto en su sitio web (www.carriebrown.com). “No quiero que la gente muera o viva una vida deprimida solo porque no saben cocinar”, dice.

La afirmación de Carrie de que un cambio de dieta la llevó de décadas viviendo una vida de   "grises" a una de   "felicidad tecnicolor" puede parecer una hipérbole o al menos extraordinario, pero hay un número creciente de testimonios igualmente increíbles de personas que superan la ansiedad. salir de la depresión y poner fin a los ataques de pánico con una dieta cetogénica alta en grasas y baja en carbohidratos. 

Algunos casos asombrosos se han abierto camino en las revistas médicas, donde cada vez hay más pruebas que exponen el caso del ceto como un tratamiento serio para los trastornos cerebrales, desde la epilepsia hasta la psicosis, enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson, y los trastornos del estado de ánimo.

¿Como funciona?

En teoría, existen varios mecanismos que pueden explicar por qué una dieta cetogénica podría ser una terapia válida para las enfermedades mentales. Una revisión de 2020 describe cuatro problemas principales en el metabolismo del cerebro que el uso de grasas como combustible alternativo al cerebro podría ayudar a corregir: 

• hipometabolismo de la glucosa

• desequilibrios de neurotransmisores

• estrés oxidativo

• inflamación. 1 

"Estas cuatro enfermedades metabólicas fundamentales justifican un enfoque metabólico de la terapia", escribe el autor principal Nicholas Norwitz, un fisiólogo formado en Oxford y estudiante de medicina de la Universidad de Harvard, cuya investigación se centra en la dieta cetogénica para las enfermedades neurológicas.

"Este cambio de un metabolismo cerebral dependiente de la glucosa a un metabolismo basado en grasas y cetonas permite eludir el hipometabolismo de la glucosa, reequilibra los neurotransmisores, reduce la oxidación y reduce la inflamación", explica Norwitz.

Tratamiento de la epilepsia

El Dr. Christopher Palmer, profesor de psiquiatría de Harvard, es uno de los pioneros en el campo del uso de la nutrición para tratar enfermedades psiquiátricas. Su interés en la dieta cetogénica se debe a su uso durante casi un siglo como un tratamiento bien documentado para la epilepsia. Se había descubierto que los ataques epilépticos de muchos pacientes se detenían cuando ayunaban durante períodos de hasta 18 a 25 días. 

Resulta que el ayuno, además de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, produce cuerpos cetónicos que son un combustible alternativo para el cuerpo y el cerebro. En 1921, el Dr. Russell Wilder de la Clínica Mayo desarrolló la dieta "cetogénica" alta en grasas y baja en carbohidratos que produce cetonas para pacientes epilépticos, que tiene un efecto similar a un ayuno prolongado.

La dieta pasó de moda con el advenimiento de los fármacos antiepilépticos, pero recuperó popularidad entre aquellos que experimentaron sus efectos secundarios o no respondieron a la terapia con fármacos. Ahora, se acepta como un tratamiento “basado en evidencia” para la epilepsia cuando todo lo demás falla. 1 

“Sabemos por la abundante evidencia de epilepsia que a veces las personas con epilepsia severa (personas que tienen 20 convulsiones al día que no han respondido a los medicamentos y, a   veces, incluso a la cirugía y nada les ha funcionado), luego descubren que la dieta cetogénica les funciona, ”Dice Palmer. “No funciona para todos, pero alrededor del 55 por ciento de las personas con epilepsia refractaria responden hasta cierto punto. Dudo en decir 'curar', pero algunos tienen una remisión completa de las convulsiones ". En algunos casos, las personas con epilepsia grave incluso han permanecido libres de convulsiones después de dejar de comer ceto. 

Los fármacos más básicos de la psiquiatría son de hecho fármacos antiepilépticos, señala el Dr. Palmer. Muchos fármacos ansiolíticos y antipsicóticos, fármacos que se utilizan para tratar los trastornos alimentarios, el abuso de sustancias y los trastornos del sueño, además de utilizarse como estabilizadores del estado de ánimo, se utilizaron por primera vez en neurología para detener las convulsiones en la epilepsia. 

Palmer razona que si una dieta tiene el poder de detener las convulsiones en su camino donde fallan medicamentos como la gabapentina, Valium y Xanax, entonces quizás también podría funcionar para otros trastornos cerebrales para los que   se usan esos medicamentos , especialmente cuando no funcionan o causar efectos secundarios intolerables.

Todo metabólico

La mayoría de las enfermedades psiquiátricas todavía se explican en la corriente principal como "desequilibrios químicos" en los que las señales de los neurotransmisores fallan. Pero   si ese es el caso, Palmer se pregunta: “¿Por qué entonces los síntomas aparecen y desaparecen? ¿Por qué la gente alucina algunos días y otros días no? "

El metabolismo cerebral es una forma diferente de pensar en los trastornos cerebrales, dice. 

Investigaciones recientes han señalado aberraciones del metabolismo en el cerebro de personas con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y enfermedades mentales como la esquizofrenia, como en la epilepsia. Se sabe desde hace décadas que las personas con algunas enfermedades mentales también tienen problemas metabólicos en el cerebro. 

Se entiende que la dieta cetogénica altera drásticamente el metabolismo cerebral, que es como funciona en la epilepsia. Al igual que un motor que cambia de combustible regular a diesel, cuando el cerebro pasa a funcionar con su configuración predeterminada de quemar glucosa a quemar cetonas de la grasa, evita los problemas con la configuración predeterminada.

La dieta cetogénica se ha vuelto muy popular por sus efectos de pérdida de peso, pero Palmer insiste en que sus efectos son potentes más allá del cuerpo. “Esta no es una dieta de moda”, dice. "Esta es una intervención metabólica que cambia profundamente el metabolismo cerebral para afectar un trastorno cerebral metabólico".

Profunda o no, sigue siendo una idea ajena a la mayoría de los psiquiatras convencionales. “Algunas personas piensan que no hay forma de que una dieta pueda tratar un trastorno cerebral central como la esquizofrenia”, dice Palmer. "Pero la epilepsia también es un trastorno cerebral grave, y utilizamos la dieta para tratar eso y, a veces, funciona".

Reportes del caso

En su artículo de 2019 publicado en la revista Schizophrenia Research , Palmer describe a dos pacientes con una enfermedad mental grave y de larga duración que se recuperaron asombrosamente cuando comenzaron a comer una dieta cetogénica. 

La “paciente A”  es una mujer con una historia de 53 años de esquizofrenia incesante. Fue diagnosticada a los 17 años cuando desarrolló paranoia crónica y comenzó a ver esqueletos y escuchar voces a diario. 

Durante las décadas siguientes, fue hospitalizada en múltiples ocasiones por psicosis e intentos de suicidio y fue medicada durante años con al menos nueve fármacos antipsicóticos y estabilizadores del estado de ánimo diferentes. 

En 2008, a la edad de 70 años, estaba tomando seis medicamentos diferentes, recibía el Seguro Social y tenía un equipo de salud mental que la visitaba y un tutor designado por el tribunal. Con un peso de 330 libras, comenzó a comer una dieta cetogénica para perder peso. En dos semanas, según el periódico, "notó una marcada reducción en sus síntomas psicóticos". 

Durante los siguientes meses, la mujer decidió dejar de tomar todos sus medicamentos. Su estado de ánimo mejoró drásticamente y ya no tenía pensamientos suicidas. Sus alucinaciones y paranoia remitieron por completo. 

En 2019, a la edad de 82 años, había seguido la dieta cetogénica durante 12 años, había perdido un total de 150 libras, no tomaba medicamentos, estaba libre de síntomas psicóticos, ya no necesitaba un equipo de atención y ya no tenía un tutor. .   El estudio agrega: "Vive de forma independiente e informa que está feliz de estar viva".

La “Paciente B” es   una mujer de 39 años con antecedentes de depresión, ansiedad, anorexia, alucinaciones y paranoia que comenzó en 1993, a quien finalmente se le diagnosticó esquizofrenia. A pesar de haber probado más de una docena de medicamentos psiquiátricos diferentes a lo largo de los años, sus síntomas persistieron. 

En 2013, comenzó con una dieta cetogénica cuando visitó a un practicante de medicina funcional por síntomas de malestar gastrointestinal crónico. Poco después de comenzar la dieta, dejó bruscamente los 14 medicamentos que estaba tomando y se volvió gravemente psicótica. Aunque fue hospitalizada y comenzó con el fármaco antipsicótico haloperidol (Haldol), continuó con la dieta cetogénica. 

Un mes después de comenzar la dieta, informó la resolución completa de sus síntomas psicóticos por primera vez en 20 años, a pesar de haber probado Haldol en el pasado sin obtener respuesta. 

Se le redujo gradualmente el Haldol durante el año siguiente y ha permanecido libre de síntomas psicóticos durante los últimos cinco años mientras no tomaba todos los medicamentos antipsicóticos. Continúa con la dieta cetogénica y, dado que sus síntomas han remitido, terminó la escuela de posgrado y ahora trabaja a tiempo completo. 2

Algunos estudios han informado beneficios en una pequeña cantidad de niños autistas que consumen una dieta cetogénica estricta. 3 Otras investigaciones han informado resultados positivos con la dieta cetogénica con trastorno por atracón, 4 trastorno esquizoafectivo y depresión mayor. 5 

En un caso informado por Palmer y sus colegas en 2017, un hombre de 33 años con antecedentes de trastorno por déficit de atención con hiperactividad y depresión mayor fue diagnosticado con trastorno esquizoafectivo en 2003. Lo habían puesto en ensayos de 17 medicamentos psiquiátricos diferentes con efectos variables. 

Pesaba 322 libras y siguió una dieta cetogénica para perder peso. En tres semanas, había perdido 15 libras, pero también notó que no oíamos voces con tanta frecuencia, mientras que su estado de ánimo, energía y concentración habían mejorado. 

Durante el año siguiente perdió un total de 104 libras y gradualmente redujo sus medicamentos. En cinco ocasiones, cuando detuvo la dieta, notó que sus síntomas empeoraron durante dos días hasta que su cuerpo comenzó a quemar cetonas nuevamente, medido por tiras de cetonas en la orina. Su vida mejoró drásticamente y, finalmente, pudo completar cursos en línea, hacer amigos, comenzar a salir y mudarse de la casa de su padre a su propio apartamento. 5

Diabetes del cerebro

El problema del hipometabolismo de la glucosa (la incapacidad del cerebro para quemar glucosa de manera eficiente como combustible) también se ha observado en la enfermedad de Alzheimer. Los cerebros de Alzheimer muestran un metabolismo de la glucosa alterado y una regulación de la insulina alterada junto con el deterioro cognitivo y el deterioro de la

tamaño y estructura del cerebro que son el sello distintivo de la enfermedad. 1 

El descubrimiento ha llevado a algunos investigadores a llamar a la enfermedad de Alzheimer "diabetes tipo 3" porque el azúcar en sangre y los efectos de la insulina en el cerebro de los pacientes con Alzheimer son similares a los de una persona con diabetes, pero específicos del cerebro.

La dieta original para diabéticos antes del descubrimiento de la insulina era la dieta cetogénica. Esta es también la dieta que se utiliza cada vez más para frenar la diabetes tipo 2 y la obesidad. 2 

Del mismo modo, la dieta cetogénica se perfila como una nueva terapia prometedora para el Alzheimer y otros trastornos neurodegenerativos como la enfermedad de Parkinson porque se dirige a los problemas metabólicos subyacentes y la inflamación intestinal y cerebral. 3 

"La dieta baja en carbohidratos y cetogénica es la mejor manera de prevenir el deterioro cognitivo y las enfermedades neurodegenerativas sin excepción", dice el investigador del cerebro Nicholas Norwitz.

Se necesitan ensayos clínicos

Sin embargo, los escépticos cetogénicos pueden no sentirse impresionados por los informes de casos. A pesar de que muchas personas afirman en Internet que ponen en remisión su ansiedad o depresión, los únicos estudios para estas afecciones se han realizado en ratas y ratones. El resto de la investigación está limitada por tamaños de muestra pequeños, falta de controles, pruebas insuficientes para confirmar la cetosis y variación en las dietas cetogénicas. 

Sin embargo, hay suficiente información para haber inspirado a un número creciente de médicos a probar la dieta en la práctica y a los científicos a querer investigar. La investigación en ratones ha demostrado que una dieta ceto puede reducir el temblor en animales que se abstienen del alcohol, por lo que se está llevando a cabo un importante ensayo clínico patrocinado por el Instituto Nacional de Abuso de Alcohol y Alcoholismo de EE. UU. Para ver si la dieta puede disminuir los síntomas de abstinencia de alcohol en alcohólicos. por ejemplo.

El grupo de Palmer está realizando un estudio piloto de la dieta cetogénica para la adicción a los opioides. Ha lanzado una recaudación de fondos por los $ 350,000 necesarios para realizar un estudio aleatorizado y controlado de 8 a 12 semanas de la dieta cetogénica en personas con psicosis, que confía producirá los resultados necesarios para atraer la atención generalizada del enfoque. "Necesitamos el estándar de oro de la investigación para este enfoque", dice.

Experiencia personal

Un colaborador frecuente del Dr. Palmer es el fisiólogo Nicholas Norwitz, un experto en cetogénesis y envejecimiento cerebral que completó su doctorado en Oxford y ahora es estudiante de medicina en Harvard. Norwitz aprendió por primera vez el poder de la dieta cetogénica por experiencia. 

Al crecer, comió una dieta estadounidense estándar baja en grasas cargada de carbohidratos de cereales, panes, pastas, pizzas y frutas. “Si era delgado, estaba sano”, pensó Norwitz, y como un niño delgado que podía correr una media maratón en menos de 75 minutos, pensaba que estaba
muy sano. 

Sin embargo, a los 18 años desarrolló una severa osteoporosis. "Mis huesos tenían, biológicamente, cuatro veces mi edad cronológica". Tenía fracturas en los pies, espinillas, fémures y columna vertebral, y sus días de maratón parecían haber quedado atrás.

Sin embargo, esa no fue la peor aflicción de Norwitz. Su intestino comenzó a sufrir calambres y sangrado, y a los 20 años le diagnosticaron colitis ulcerosa, un trastorno inflamatorio del intestino que puede obstaculizar gravemente la vida normal. 

En un brote particularmente grave de la enfermedad mientras estudiaba en Oxford, perdió 20 libras y su frecuencia cardíaca cayó por debajo de 30 latidos por minuto. Terminó alojado en una unidad de cuidados paliativos en Inglaterra durante tres días hasta que se estabilizó.

De regreso a casa en Boston, dice, estaba "un poco desesperado". Ninguno de los medicamentos que le habían recetado ni las muchas modificaciones dietéticas que había probado habían funcionado. Su prueba de calprotectina, una medida de inflamación, fue de
150 µg / mg en una escala en la que una lectura normal está por debajo de 50 µg / mg. 

“O me voy a dar cuenta de esto o me voy a morir”, recuerda haber pensado. Había leído sobre la dieta cetogénica y decidió que no tenía nada que perder probándola. Para su asombro, "Una semana después de comenzar, todos mis síntomas desaparecieron". 

Convenció a su especialista gastrointestinal, que se mostró escéptico de que una nueva prueba de inflamación mostraría cualquier cambio en solo una semana, de repetir la prueba de calprotectina de todos modos, porque regresaba a Oxford. Una semana después de comenzar la dieta cetogénica, se había desplomado de 150 µg / mg a
20 µg / mg.

"Extrañamente, también me sentí increíble", recuerda el Dr. Norwitz. Tenía más energía y finalmente dejó todos sus medicamentos. Un año después de la dieta cetogénica, revisó su densidad ósea y se sorprendió al descubrir que ya no tenía osteoporosis. 

“No es una exageración decir que abordar mi salud metabólica a través de la nutrición puede haberme salvado la vida”, dice. Su propia transformación de salud cambió la trayectoria profesional de Norwitz; centró su investigación doctoral en la dieta cetogénica. 

“Lo más notable de mi historia es que no es en absoluto única”, dice Norwitz, quien descubrió toda una “comunidad cetogénica” de personas que habían dejado atrás sus problemas de salud usando una dieta cetogénica. 

Se ha asociado con la cocinera cetogénica Martina Slajerova (quien curó su propia condición de la tiroides con una dieta cetogénica) y otros para un próximo libro de cocina "apto para cetogénico" ( The New Mediterranean Cookbook , Quarto Publishing Group, 2021).

¿Psiquiatría "psicobiótica" del futuro?

En su estudio histórico de 2017, investigadores de la Universidad McMaster en Canadá trasplantaron heces de pacientes con síndrome del intestino irritable (SII) y ansiedad, una coexistencia común de la afección, en ratones "libres de gérmenes" que carecen de su propia microbiota. Sorprendentemente, los ratones no solo desarrollaron un tiempo de tránsito intestinal más rápido, lo que indica que habían desarrollado intestinos irritables, sino que también mostraron signos claros de ansiedad.

El experimento demostró cómo las bacterias o los productos bacterianos del microbioma pueden no solo afectar la función gastrointestinal, sino también mediar en las interacciones intestino-cerebro y alterar el comportamiento.

“Demostró que se podía 'contagiar' una enfermedad mental”, dice Valerie Taylor, jefa de psiquiatría de la Universidad de Calgary en Canadá. "Ahora estamos tratando de ver si podemos hacer lo contrario".

El grupo de investigación de Taylor ha estado realizando experimentos de trasplante fecal en el Women's College Hospital en Toronto para ver si las "píldoras de caca", cápsulas llenas de heces de los donantes más sanos que pudieron encontrar, pueden alterar positivamente el cuadro de salud mental de los pacientes bipolares y deprimidos que las tragan. . 

Los problemas gastrointestinales son una queja común entre los pacientes con enfermedades mentales, y aunque la psiquiatría convencional tiende a derivarlos a un especialista diferente en el hospital, el "eje intestino-cerebro", una vía de doble sentido entre el sistema nervioso central y el intestino. sistema nervioso mediado por bacterias: es uno de los temas de investigación más candentes. 

En esta etapa, los investigadores ni siquiera saben cómo   debería ser un microbioma humano "normal" o qué microbios, si los hay, faltan o están sobrerrepresentados en varias enfermedades mentales.

Tal vez, como descubrieron los investigadores en otro estudio reciente sobre el SII, habrá “súper donantes” psiquiátricamente sólidos capaces de trasplantar en una pastilla los microbios de salud mental de los que carecen quienes padecen enfermedades mentales. 1 

Si bien Taylor no quiere revelar ningún detalle de los hallazgos de su equipo antes de la publicación este año, sí dice que los resultados son "realmente, muy intrigantes".

Alto contenido de grasas es saludable

El Dr. Palmer de Harvard advierte que la dieta cetogénica médica que utiliza para tratar la epilepsia y las enfermedades mentales graves es mucho más estricta que muchas variaciones popularizadas que permiten proporciones más altas de carbohidratos a grasas. 

Aunque muchas personas con enfermedades menos graves informan una mejora con las versiones menos intensas de ceto, la dieta cetogénica médica clásica es una proporción de cuatro gramos de grasa por cada gramo de proteína y carbohidrato combinados. 

En el caso de una enfermedad crónica grave, "es necesario un tratamiento médico", dice Palmer. Ya no acepta nuevos pacientes, pero alienta a las personas que luchan con enfermedades mentales graves a visitar su sitio web
(www.chrispalmermd.com) para obtener recursos y buscar un médico que pueda controlar la cetosis para asegurarse de que se haga con precisión y ajustar los medicamentos. según sea necesario.

"Soy lo suficientemente pragmático como para saber que existen riesgos", dice Palmer. Se ha informado de deficiencia de selenio y niveles altos de calcio con ceto, por ejemplo. A la mayoría de los médicos convencionales les preocupa que una dieta alta en grasas pueda conducir a un aumento de peso y riesgos cardiovasculares, y esa es una preocupación que debe investigarse, a pesar de que la dieta es ampliamente conocida por su efecto de pérdida de peso.

Sin embargo, también existen riesgos asociados con los tratamientos con medicamentos psiquiátricos. La obesidad es un efecto secundario frecuente de los medicamentos psiquiátricos, y una investigación reciente ha encontrado que las personas con una enfermedad mental crónica grave tenían un promedio de 14,5 años de sus vidas, siendo las enfermedades cardiovasculares la principal causa de muerte. 6 

La dieta cetogénica se opone directamente a la dieta "baja en grasas" aprobada por la Asociación Estadounidense del Corazón que ha estado arraigada en la conciencia de la salud pública durante décadas. Sin embargo, elimina la comida chatarra procesada e incluye todos los alimentos integrales como tocino y huevos, aguacates, pescado, bistec, pollo, camarones, nueces, vegetales bajos en carbohidratos como brócoli y espárragos, además de muchas grasas saludables como aceite de oliva agregado. en. 

“Consuma tanto aceite como pueda tolerar y tanta grasa de la forma que le parezca agradable”, aconseja Palmer. El queso y el yogur con alto contenido de grasa, la crema batida y la mantequilla están incluidos. Se han eliminado los alimentos bajos en grasa, el azúcar, incluidos los azúcares de frutas, y los aceites inflamatorios que contienen grasas trans o demasiadas grasas omega-6. 

El Dr. Palmer no está convencido de que la dieta cetogénica sea la respuesta para todos los pacientes de salud mental. No sabe si algunos pacientes se curarán permanentemente lo suficiente como para poder comer una dieta común alta en carbohidratos (aunque conoce a algunos que se han recuperado notablemente y ocasionalmente se deleitarán con un pedazo de pastel o pizza). Lo que sí ofrece es una nueva forma de ver las enfermedades mentales que no es tan desesperada como parece.

"Tengo muchas esperanzas de que esto sea de ayuda para algunas de las muchas personas que están atormentadas y discapacitadas por su enfermedad mental, cuando lo han intentado todo y nada funciona". 

Fundamentos de una dieta cetogénica

La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos en la que el cuerpo está en un estado de 'cetosis', quemando grasa en lugar de carbohidratos como combustible. Hay muchas variaciones, pero esencialmente la base es la siguiente:

• Evite todo el azúcar, los cereales y los alimentos procesados ​​que incluyan cereales.

• Consuma proteínas vegetales o animales de buena calidad 

• Tienen cantidades sustanciales de grasas "buenas" saturadas estables:   aceites de oliva, cáñamo y colza, grasas animales (grasa de res, mantequilla, grasa de pato) y aceite de coco

• Coma grandes cantidades de vegetales verdes y arcoíris.

• Mantenga las verduras con almidón al mínimo.

Para obtener una guía sencilla, consulte el libro de la Dra.Sarah Myhill, The PK Cookbook (Hammersmith Books, 2018). Para saber si su cuerpo está en un estado de cetosis, use tiras de orina o compre un cetómetro, que determina su estado de cetosis a partir de su respiración. 

 

Referencias

¿Como funciona?

1	Curr Opin Endocrinol Diabetes Obes, 2020; 27: 269–74

 

Diabetes del cerebro

Referencias
1	Lancet Neurol, 2020; 19: 758–66
2	Experto Rev Endocrinol Metab, 2018; 13: 263–72; J Nutr, 2018; 148: 1253–60.
3	Mol Neurobiol, 2020; 57: 4961–77; Int Rev Neurobiol, 2020; 155: 141–68

 

¿Psiquiatría "psicobiótica" del futuro?

Referencias
1	Gut, 2020; 69: 859–67

 

Articulo principal

Referencias
1	Cochrane Database Syst Rev, 2020; 6: CD001903
2	Schizophr Res, 2019; 208: 439–40
3	Front Pediatr, 2014; 2:69
4	J Eat Disord, 2020; 8: 2
5	Schizophr Res, 2017; 189: 208–9
6	Psychiatr Serv, 2010; 61: 663–8