EL SELENIO (Se) Ese Maravilloso Oligoelemento.
El selenio es un mineral con notables beneficios antioxidantes. Aunque solo se necesita en pequeñas cantidades, el selenio es vital para la función tiroidea , reproductiva e inmunológica, y para proteger el cerebro, el corazón y los riñones contra las toxinas ambientales. [1]
El selenio es como una batería que funciona dentro de 25 proteínas que contienen selenio diferentes (selenoproteínas) en células de mamíferos. [2] Algunas selenoproteínas son enzimas que catalizan las reacciones redox ( reducción / oxidación ), mientras que otras ayudan al transporte de selenio a los tejidos diana. Los gestores redox más importantes en las células humanas son las enzimas conocidas como glutatión peroxidasa (GPx) y tiorredoxina reductasa (TrxR). [2] Hay ocho formas de GPx en las células humanas, y cada una tiene acciones ligeramente diferentes. GPx1, por ejemplo, usa glutatión y convierte el peróxido de hidrógeno en agua, evitando así que el peróxido dañe las células. Estas enzimas no pueden funcionar sin selenio.
Aunque solo se necesita en pequeñas cantidades, el selenio es vital para la función tiroidea, reproductiva e inmunológica, y para proteger el cerebro, el corazón y los riñones contra las toxinas ambientales.
La ciencia está comenzando a revelar las muchas maneras en que el selenio mantiene la maquinaria redox en movimiento. Éstos incluyen:
Protección contra metales pesados.
El selenio ayuda a proteger contra los efectos tóxicos de la exposición a metales pesados. No, no estamos hablando de música alta aquí (¡aunque a algunos de nosotros nos gustaría protegernos de eso también!). El término metal pesado se refiere a cualquier elemento químico metálico que tiene una alta densidad en relación con el agua y es tóxico o venenoso en bajas concentraciones. [3] , [4] Los ejemplos de metales pesados incluyen mercurio, cadmio, arsénico y plomo, que se encuentran entre las 10 sustancias más peligrosas para la salud pública. [5]
La exposición a metales pesados puede ocurrir a través de muchas rutas diferentes, incluso a través del agua que bebemos, los alimentos que comemos, el aire que respiramos y las sustancias que entran en contacto con nuestra piel. Una cantidad significativa del daño asociado con la toxicidad inducida por metales pesados se debe a la producción de especies reactivas de oxígeno, lo que resulta en daño tisular y efectos adversos para la salud. Los problemas de salud relacionados pueden incluir trastornos cardiovasculares, daño nervioso y cerebral, mal crecimiento de los huesos, lesión renal y un mayor riesgo de cáncer y diabetes. [6]
El metilmercurio (MeHg), que prevalece en los mariscos que comemos, y el mercurio elemental (Hg0), que se encuentra en las amalgamas dentales, se ha estudiado con gran detalle. Es tóxico para los nervios, los riñones, el sistema inmunológico y el tracto gastrointestinal. [4] , [7] Los efectos tóxicos del mercurio se atribuyen en parte a su secuestro de selenio y la inhibición irreversible de las selenoproteínas (como TrxR), [8] especialmente aquellos necesarios para prevenir o revertir el daño oxidativo en el cerebro , uno de los tejidos grasos en los que el mercurio se acumula fácilmente. [9] , [10]
El selenio mitiga los efectos tóxicos del mercurio, el plomo, el arsénico y el cadmio en el medio ambiente al formar un complejo insoluble (quelato) con estos metales y revertir el daño oxidativo.
El selenio mitiga los efectos tóxicos del mercurio, el plomo, el arsénico y el cadmio en el medio ambiente al formar un complejo insoluble (quelato) con estos metales y revertir el daño oxidativo. [10] , [11] , [12] , [13] , [14]Mantener un suministro constante de selenio es importante, porque los niveles bajos de selenio en plasma exacerban los riesgos para la salud asociados con el mercurio y otros metales pesados. [15] En los residentes expuestos a mercurio en Wanshan, China, por ejemplo, el selenio suplementario disminuyó el daño oxidativo, redujo la carga de mercurio en el cuerpo y aumentó la excreción de mercurio. [dieciséis]
El selenio también protege contra contaminantes orgánicos y tóxicos como herbicidas, [17] bisfenol A (BPA), [18] y micotoxinas (toxinas de moho) como la ocratoxina A. [19] , [20] Por último, pero no menos importante, los estudios en animales han demostrado que la suplementación de selenio podría prevenir el estrés oxidativo y la inflamación cardiovascular inducida por partículas de contaminación del aire (PM2.5). [21]¿Cuánto selenio necesitamos?
La cantidad diaria recomendada en EE. UU. (RDA) de selenio para adultos es de 55 μg (microgramos) por día. [35]Las principales fuentes dietéticas de selenio son las nueces de Brasil, los mariscos, la carne, las aves, el pescado, los huevos y el pan integral. [33] Las frutas y verduras en general son bajas en selenio. Si usted, o alguien que ama, se encuentra en una dieta vegana, libre de gluten o cetogénica, tome nota: tales dietas a menudo proporcionan niveles subóptimos de selenio. [36] , [37] , [38] , [39] , [40]
La suplementación dietética de selenio a una dosis de 200 μg por día generalmente se considera segura y adecuada para adultos de peso promedio que consumen una dieta típica estadounidense. [41] La ingesta excesiva de selenio no es beneficiosa, e incluso puede producir efectos perjudiciales a largo plazo, incluido un posible aumento del riesgo de diabetes y esclerosis lateral amiotrófica (ELA). [42]
REFERENCIAS:
Referencias
[1] Zoidis E, et al. Enzimas antioxidantes dependientes de selenio: acciones y propiedades de las selenoproteínas. Antioxidantes (Basilea). 2018 14 de mayo; 7 (5).
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Marina MacDonald, MS, PhD
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