LAS LEGUMBRES ACTIVAN LAS BACTERIAS QUE PODRÍAN REVERTIR LA EM (Esclerosis Múltiple) Comer más alimentos de origen vegetal, incluidos garbanzos, lentejas y guisantes, reduce el riesgo de padecer esclerosis múltiple (EM). La familia de las leguminosas es rica en isoflavonas, un fitoestrógeno que ayuda a estimular las bacterias intestinales que parecen proteger contra la enfermedad. Las personas que padecen EM tienen pocas bacterias que descomponen las isoflavonas, y cada vez se sospecha más que un microbioma intestinal no saludable es un desencadenante de la enfermedad. La bacteria ciertamente puede proteger contra la EM, dicen investigadores de la Universidad de Iowa.     Y es posible que una terapia que incluya isoflavonas dietéticas con las bacterias intestinales metabolizadoras pueda incluso tratar la afección. Son los primeros días.  Los investigadores observaron el impacto en ratones de laboratorio, pero es necesario probarlo en personas.   ...